Food Styling

Ανεβαίνει στην χώρα μας ο κλάδος του food styling. Στα Κυριακάτικα ένθετα (Cookbook, Gourmet κ.α.) βλέπουμε ότι η προσπάθεια που γίνεται έχει αποτέλεσμα.. Έχει παρέρθει, ανεπιστρεπτί εύχομαι, η εποχή των φτωχά φωτογραφισμένων συνταγών, σε λευκά πιάτα, με την γνωστή δαντέλα στο πλάι ή στα χέρια μιας χοντρής κυρίας, με κακό φωτισμό.Τα πρώτα Ελληνικά βιβλία μαγειρικής και οι μαγειρικές εγκυκλοπαίδειες έπασχαν. Το ίδιο και τα βιβλία που χρησιμοποιούταν στις σχολές. Αποτέλεσμα το κωμικοτραγικό του να έχεις μια σελίδα να περιγράφει μια συνταγη με χρονο παρασκευής 100+ λεπτά με υπεραναλυτική μεθοδολογία και δοσολογία,
και να λετουργεί αποτρεπτικά η photo. Δεύτερο αποτέλεσμα ότι δεν υπήρχαν εμφανή νήματα να ενώνουν την μαγερική με την τέχνη. Χαμηλή αυτοεκτίμηση, χαμηλή απόδοση τιμών, η χώρα μας άργησε να πάρει τα πάνω της, όπως όλοι ξέρουμε.

Η φωτογραφία φαγητών, λοιπόν, δεν διαφέρει από τη φωτογραφία …μόδας. Και εδώ πρέπει να ξέρεις να βάζεις το αντικείμενο της φωτογράφισης στη σωστή πόζα, να παίζεις με το φως και φυσικά να χρησιμοποιείς καλό μέικ άπ!Το πρώτο, λοιπόν, που πρέπει να κάνουμε, είναι να πάρουμε μια επαγγελματική φωτογραφική μηχανή, έναν τρίποδα και ένα επαγγελματικό φλας. Οι τιμές έχουν πέσει στις SLR και σκοπός δεν έιναι τα περισσότερα pixels αλλά η ευκρίνεια που μπορεί να προσφέρει η μηχανή.

Το φλάς πρέπει να έχει περιστρεφόμενη κεφαλή και σχεδόν ποτέ να μην ρίχνει το φως απ ευθείας στο φαγητό.Η ταχύτητα του κλείστρου πρέπει να είναι μεταξύ του 1/1000 και του 1/1500.

Αν οι πρώτες φωτογραφίες δεν αποδίδουν το επιθυμητό απότελεσμα χρησιμοποιήστε μέικ άπ. Πάντα να έχετε μαζί σας μερικά μπουκάλια με σιρόπια διαφόρων χρωμάτων (σοκολάτα, κεράσι, καραμέλα, κέτσαπ, μουστάρδα …). Αυτά θα είναι το μέικ άπ σας.

Αν θέλετε να φωτογραφίσετε φλαμπέ, τότε πρέπει να έχετε μαζί σας και μπλε οινόπνευμα. Αντί για βότκα ή κρασί χρησιμοποιήστε μπόλικο μπλε οινόπνευμα (καλά, μην πάρετε και φωτιά) το οποίο βγάζει όμορφη φλόγα που κανένα Photoshop δεν μπορεί να φτάσει.

Τα πλαστικά παγάκια, το σπρέι νερού, τα πλαστικά φρούτα και το Baby oil που δίνει απίστευτη γυαλάδα στα πάντα, πρέπει να είναι πάντα στο στούντιο.

Τραβήξτε δεκάδες – ατέλειωτες φωτογραφίες από το ίδιο θέμα από διάφορες γωνίες, διάφορες αποστάσεις και με διάφορες ρυθμίσεις.

Αυτα για τώρα, θα ακολουθήσει πιο αναλυτικό κείμενο.